1/4 xícara de azeite
1,5 quilos de carneiro cortado em cubos
3 cebolas grandes fatiadas
3 latas de tomate pelado
1/2 xícara de coentro fresco picado
1 colher de sobremesa de sal
pimenta
Aquecer o azeite e juntar as cebolas e a carne. Deixar dourar, abaixar o fogo e cozinhar por 30 minutos, mexendo sempre.
Junte os outros ingredientes, cubra a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até que a carne esteja macia (se necessário, acrescentar um pouquinho de água)