Massa:200 gramas de margarina, 2 xícaras de açúcar, 2 ovos inteiros, 2 claras, 4 xícaras de farinha de trigo (se necessário, usar mais farinha). Recheio: 2 quilos de uvas pretas, 1 xícara de açúcar para o recheio, 1 xícara de farinha de trigo, 1 gema para pincelar .
Misturar a margarina, açúcar, ovos e farinah da massa, com as mãos. Abrir, com os dedos, no fundo e laterias de uma forma desmontável. Salpicar 1/3 do açúcar do recheio, colocar metade das uvas. Salpicar outro 1/3 do açúcar, metade da farinha do recheio, o restante da uva e o restante do açúcar e da farinha. Cobrir com a massa, pincelar com gema e assar em forno baixo (150° C), até que esteja dourada.