Tempero Para Peru

2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de chili em pó
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de sopa de gengibre em pó
2 colheres de sopa de páprica doce
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Deixar o peru de molho na água com sal por 6 horas (no mínimo). Pode ser o peru que já se compra temperado.
Misturar todos os ingredientes do tempero.
Retirar o peru da água, temperar com sal e passar bastante tempero sobre o peru e dentro do peru. Deixar na geladeira, coberto até o dia seguinte e levar a assar com manteiga e coberto com papel alumínio.