Tapenade (pasta De Azeitonas)

3/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço
1/4 de xícara de alcaparras
3 colheres de sopa de amêndoas picadas
5 filés de anchova
2 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão

Coloque no processador as azeitonas, alcaparras, amêndoas, anchovas, alho e 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem processado, transfira para uma tigela e acrescente o restante do azeite e o suco, aos poucos, mexendo vigorosamente. Leve a geladeira até o dia seguinte.

Pode ser guardado na geladeira, bem tampado, por, até, 4 dias.