250 gramas de talharim cozido,
100 gramas de linguiça fina cortada em fatias grossas,
50 gramas de bacon picado,
2 ovos,
4 colheres de sopa de creme de leite,
4 colheres de sopa de azeite,
3 colheres de sopa de cheiro verde picado,
1 colher de sopa de raspas de limão siciliano,
sal- pimenta,
queijo parmezão ralado.
Fritar as fatias de linguiça e o bacon em 2 colheres de azeite. Enquanto fritam, bater os ovos com o creme de leite e reservar.
Quando as carnes estiverem fritas, junte o macarrão, tempere com sal e pimenta e junte as raspas de limão. Tire a panela do fogo, junte a mistura de ovos e mexa bem. Regue com o restante do azeite e salpique com o cheiro verde. Sirva imediatamente com o queijo ralado por cima.