200 gramas de chocolate meio amargo em barra
200 gramas de manteiga sem sal
4 ovos
200 gramas de açúcar
açúcar para polvilhar
Derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria e deixar esfriar. Bater as gemas com o açúcar, até que fique uma mistura leve e fofa, meio esbranquiçada. Juntar o chocolate às gemas batidas. Por último, acrescentar as claras em neve e misture delicadamente.
Refratário untado por cerca de 40 minutos.
Retirar e polvilhar com açúcar (opcional).