Salada Mediterrânea

300 gramas tomate cereja
100 gramas azeitonas pretas
100 gramas azeitonas verdes
1 molhos manjericão
sal
4 col. sopa vinagre balsâmico
4 col. sopa azeite
500 gramas mussarela de búfala (opcional)

Tirar os caroços das azeitonas. Espremer, levemente os tomates, misturar com as azeitonas e o manjericão. Temperar com vinagre e azeite. Se necessário acrescentar sal. Deixar marinar por cerca de 30 minutos e servir com a muzzarela de búfala aberta ao meio por cima de tudo.