2 xícaras de quinoa cozida conforme as instruções do pacote
300 gramas de filé de frango (pode ser peito ou coxa) , cozido e desfiado
100 gramas de uvas passa
100 gramas de castanha de caju cortadas em pedaços grandes (não é picadinha)
½ molho de cheiro verde picadinho
3 colheres de sopa de molho shoyo
Misturar as castanhas, o frango, passas e cheiro verde. Temperar com o shoyo e acrescentar a quinoa.