1 quilo de batatas,
4 fatias de pão de forma,
200 gramas de filé de arenque,
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco,
4 colheres de sopa de maionese,
sal, pimenta,
suco de 1 limão.
Cozinhar as batatas sem casca e picadas. Picar o pão com as mãos e regar com o vinagre e o suco de limão. Deixar dsecansar por 15 minutos. Juntar o pão, as batatas, o filé de arenque picado, a maionese e testar o sal e a pimenta. Servir gelado.