2 folhas de matzá, 2 ovos médios, 1 colher de sobremesa de orégano, 1 colher de chá de sal.
Cobertura: 1 xícara de molho de tomate, 1 xícara de mussarela ralada.
Quebrar a matzá em pedacinhos. Juntar aos ovos, sal e orégano. Untar uma frigideira com 20 cm de diâmetro (tamanho de uma pizza brotinho) com óleo e fritar essa massa, virando dos dois lados para que frite por igual. Coloque a massa em uma forma ou refratário, cubra com molho de tomate e mussarela e leve a assar para derreter o queijo. Você pode fazer qualquer sabor de cobertura: cogumelos, margarita, quatro queijos, etc.