1 picanha com cerca de 1,5 quilo
2 colheres de sal grosso
½ xícara de alecrim fresco
1 colher de sopa de azeite
Passar o sal misturado com o alecrim sobre a carne.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a carne, virando com a ajuda de uma pinça (não use garfo).
Coloque em um tabuleiro com a gordura para baixo e leve ao forno, sem tampar, por 40 minutos.
Quando retirar do forno esperar 5 minutos antes de cortar.