Picadinho Com Vinho

500 gramas de alcatra picada em cubos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
100 gramas de cogumelos Paris frescos, fatiados
2 dentes de alho amassados
250 ml de vinho tinto seco
500 ml de caldo de carne
1 folha de louro
Sal e pimenta

Tempere a carne com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, retirando o excesso. Derreta a manteiga junto com o azeite. Doure a carne.
Retire a carne e, na mesma panela, coloque a cebola, alho e cogumelos. Quando a cebola estiver transparente, junte o louro, o caldo e o vinho. Raspe bem a panela e recoloque a carne. Deixe cozinhar, em fogo baixo, panela tampada, até que a carne esteja macia.