6 filés de peito de frango
250 gramas de champignon Paris
3/4 de copo de vinho do Porto
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebola picada
sal
suco de 1 limão
6 colheres de sopa de queijo parmezão ralado
Temperar os filés de frango com sal, suco de limão, cebola. Deixar 2 horas neste tempero. Grelhar e reservar.
Ferver os cogumelos com o vinho do Porto. Retirar do fogo e juntar o creme de leite.
Coloque o frango em um refratário, cubra com os cogumelos com molho, salpique a salsinha e polvilhe com o queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Descubra e deixe dourar por 10 minutos.