300 grs. de ricota, 3 colheres de sopa de manteiga, 120 ml de leite fervendo, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
Bater no processador a ricota, a manteiga e sal. ir adicionando o leite fervente aos poucos. Retirar do processador e acrescentar as azeitonas. Levar a geladeira por, no mínimo, 8 horas.