2 fatias de tender assado cortado em tirinhas
1 colher de sopa de manteiga com sal
4 ovos
1 cebola pequena cortada em fatias finas
1 tomate cortado em fatias finas
4 fatias de queijo bola picado
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, uma de cada vez e continuar batendo. Reservar.
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga.
Junte a cebola e deixe refogar até ficar transparente. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
Junte o tender e deixe dar uma boa fritada.
Na mistura de ovos, coloque o queijo picado.
Junte a mistura de ovos na frigideira e dê uma boa mexida, pegando bem as bordas. Tampe, abaixe bem o fogo e deixe cozinhar. Se achar necessário, pode virar o omelete cuidadosamente.