1 quilo de batatas cozidas e amassadas,
1 colher de chá de manteiga com sal,
1 ovo,
150 gramas de farinha de trigo,
50 gramas de semolina,
200 gramas de mussarela cortada em cubinhos (ou queijo fundido),
500 ml de creme de leite fresco,
100 gramas de queijo parmezão ralado.
Misturar as batatas com a farinha, ovo, manteiga e semolina. Enrolar bolas de tamanho médio (cerca de 1 colher de sopa de massa) e rechear cada bola com um pedacinho de queijo. Colocar em um refratário sem untar, lado a lado. Misturar o creme de leite com o parmezão ralado e colocar por cima dos nhoques. Levar ao forno para gratinar. Rende cerca de 24 unidades.
Fonte: Monica Saad