250 gramas de queijo gorgonzola, 9 colheres de chá de gelatina incolor, 700 ml de caldo de carne ou galinha, 250 gramas de queijo gorgonzola, 250 gramas de maionese, 250 gramas de creme de leite fresco
Dissolver a gelatina com 1/2 xícara de água em banho-maria. Bater no liquidificador a maionese, o caldo e o queijo. Sempre batendo, juntar a gelatina e o creme de leite. Untar uma forma de pudim ou de bolo inglês com azeite, colocar a mousse e levar a gelar por algumas horas.
O queijo gorgonzola pode ser substituido por queijo brie.