3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
600 gramas de tomate maduro picado
1 colher (de chá) de orégano
½ colher (de chá) de sal
½ colher (de chá) de pimenta-do-reino
Aqueça o azeite e junte o alho. Deixe refogar bem e junte os outros ingredientes. Mexa e tampe a panela parcialmente. Deixe cozinhar até que o molho engrosse (cerca de 10 minutos). Excelente molho para usar com carnes, aves e até sobre fatias de pão torrado.