2 xícaras de leite frio
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 pedacinhos de manteiga com sal (opcional)
Misturar o leite com a aveia e o açúcar. Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque no prato e, se quiser, colocar por os pedacinhos de manteiga, que vão derreter com o calor do mingau e dar um interessante contraste entre o sabor salgado da manteiga e doce do mingau.