500 gramas de macarrão curto
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de manjericão
300 gramas de cogumelos frescos variados
1 xícara de caldo de legumes
200 ml de creme de leite fresco
sal
pimenta
queijo parmezão
Cozinhar a massa ao dente.
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte o manjericão e refogue rapidamente.
Junte os cogumelos e refogue até que comecem a solta água.
Junte o caldo e deixe o molho reduzir por 5 minutos.
Junte o creme e deixe reduzir outros 5 minutos, ou até começar a engrossar.
tempere com sal e pimenta.
Misture o molho à massa e sirva com queijo parmezão.