Mameligue Com Queijo

4 xícaras de fubá cozido e quente, 2 xícaras de queijo parmezão ralado, 4 colheres de sopa de manteiga com sal.

Unte um refratário com manteiga. Misture o fubá e o queijo. Coloque no refratário e "alise" com as costas de uma colher para que a superfície fique uniforme. Cubra com pedacinhos de manteiga e leve a assar em forno pré-aquecido (180° C) até amorenar, por cerca de 30 minutos.