1 quilo de pedaços de frango, sal, pimenta, 250 ml de água, 500 ml de vinho tinto seco, 3 colheres de sopa de sopa de cebola em pacote
Temperar o frango com sal e pimenta. Dourá-los em uma panela com o azeite. Retirar o frango da panela e, na mesma panela, acrescentar os outros ingredientes. Quando levantar fervura, recolocar o frango na panela, tampar a panela e deixar cozinhar até amolecer. Retirar a tampa e deixar reduzir o caldo à metade.