2 colheres (das de sopa) de azeite/ 12 coxas de frango (com pele e osso)/ 750 gramas de linguiça grossa cortada em pedaços médios/ 1 quilo de batatas pequenas cortadas ao meio/ 2 cebolas roxas picadas em pedaços médios/ 2 colheres (das de chá) de orégano/ raspas da casca de 1 laranja/ sal/ pimenta
Pré-aqueça o forno em 200 º C. Tempere o frango com pouco sal e pimenta. Passe o azeite nas coxas de frango. Coloque as coxas em um tabuleiro com as linguiças e as batatas. Coloque as cebolas por cima e salpique com o orégano e as raspas de laranja. Asse por cerca de 1 hora, mas depois de 30 minutos regue as coxas com o caldo que se formou no tabuleiro.
Fonte: Nigella Lawson