8 pedaços de frango (coxas ou sobrecoxas)
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de suco de laranja
3 colheres de sopa de molho shoyu
5 colheres de sopa de azeite
1 copo de vinho branco seco
3 colheres de chá de sal
1 cebola picadinha
Tempere o frango com o sal, 2 colheres de azeite, gengibre, alho, suco de laranja e o molho shoyu. Deixe na geladeira, tampado, por cerca de 3 horas. Coloque em uma assadeira, com o tempero e asse em forno médio, sem cobrir, regando com o molho.
Reserve o frango e coloque o vinho na assadeira. Leve ao fogo, raspando o fundo até ficar um molho homogêneo. Frite a cebola no azeite que sobrou, junte a esse molho (pode peneirar se quiser) e sirva com o frango.