1,5 quilo de filé mignon limpo
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
200 ml de leite
sal
Tempere a carne com sal. Passe a manteiga em volta de toda a carne.
Coloque a cebola no fundo de um tabuleiro e disponha a carne por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
Retire o papel e deixe dourar (mais 40 minutos, mais ou menos).
Retire do forno, retire a carne e bata o leite com o molho de cebola e a cebola que ficou no tabuleiro.
Fatie a carne e coloque o molho por cima. Se precisar, pode engrossar o molho com 1 colherzinha de Amido de Milho.