Falafel

2 copos de grão de bico cozido/ 6 dentes de alho/ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio/ 1 copo de coentro/ 1 copo de salsa/ 1 cebola pequena/ 1 colher de sopa de cominho em pó/ 1 colher de chá de páprica picante/ 1 colher de sopa de pimenta síria/ 1/4 de xícara de farinha de trigo (ou mais se for necessário)/ óleo para fritar

Bater todos os ingredientes no processador (menos a farinha). Levar a geladeira por 2 horas. Retirar e colocar a farinha (em quantidade necessária para dar liga e não deixar que os bolinhos se desmanchem ao fritar). Fritar em óleo morno.