Croquete De Lombo De Porco

500 gramas de lombo de porco moído
Sal
Pimenta
Suco de 1 limão
Alho
½ molho de cheiro verde picado
2 xícaras de caldo de legumes
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 ovos
200 gramas de farinha de rosca
Óleo para fritar

Temperar a carne com sal, pimenta, alho e limão. Refogar a carne com azeite e esperar esfriar. Juntar o cheiro verde picado. Juntar a carne com o caldo de legumes e a farinha de trigo dissolvida no caldo. Mexer bem até ficar bem grosso. Deixar esfriar, enrolar os croquetes, passar no ovo batido e na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.