2 alfaces romanas
100 gramas de queijo parmezão cortado em lascas
100 gramas de croutons
Molho: 2 ovos cozidos por 1 min. em água fervente, 2 colheres de sopa de mostarda, 6 filés de anchova, 2 colheres de sopa de alho espremido, 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 3 colheres de chá de suco de limão, molho inglês, 2 xícaras de azeite, 2 colheres de sopa de água morna, 1 xícara de queijo parmzão ralado
Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador e colocar na geladeira em pote fechado. Na hora de servir, pique as folhas de alface com as mãos, tempere com bastante molho e coloque os croutons e queijo em lascas.
Este molho rende bastante. Pode ficar na geladeira por uma semana.