500 grs. farinha de trigo peneirada
50 grs. açúcar
50 grs. gordura hidrogenada
15 grs. manteiga
1 pitada de canela
1 pitada de cacau em pó
1 ovo
1 gema
1 cálice de cachaça
1/2 cálice de vinho Marsala
óleo para fritar
Recheio: 500 grs. ricota/ 250 grs. açúcar
Misturar todos os ingredientes da massa. Se precisar juntar água.
Abrir a massa com um rolo e enrolar as tiras em volta dos canudos de metal e fritar.
Misturar os ingredientes do recheio e, logo antes de servir, rechear.