Caldo Verde Especial

6 xícaras de caldo de galinha,
6 batatas médias,
1 molho de couve cortado em tirinhas finas,
¼ de frango defumado,
200 gramas de lingüiça de frango ou peru defumada.

Tirar a pele e a gordura do frango e desfiar. Cortar a lingüiça em rodelas. Cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas no caldo de galinha. Junto com a lingüiça e o frango desfiado. Quando as batatas desmancharem, juntar a couve e deixar cozinhar por cerca de 3 minutos. Servir com um fio de azeite sobre cada porção de sopa.