350 gramas de chocolate meio amargo/ 150 gramas de manteiga (sendo metade com sal e metade sem sal)/ 6 ovos/ 100 gramas de açúcar
Derreter o chocolate com as manteigas em banho maria. Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate derretido e bater. Juntar 1/3 das claras em neve e bater. desligar a batedeira, juntar o restante das claras mexendo delicadamente.
Forma untada e enfarinhada. Forno a180 graus por cerca de 30 minutos.
Fonte: Flávia S. Araújo