1 quilo de aipim cru ralado ou processado,
100 gramas de coco ralado,
6 ovos,
3 xícaras (de chá) de açúcar,
200 gramas de margarina,
100 ml de leite de coco.
Bater as claras em neve e reservar. Bater os outros ingredientes. Juntar as claras e bater. Untar uma forma de abrir com margarina, colocar a massa e levar ao forno em temperatura de 200°, até começar a amorenar as bordas.