500 gramas de lascas de bacalhau dessalgadas,
500 gramas de batatas cortadas em rodelas e aferventadas rapidamente,
200 ml de azeite extra-virgem,
1 cebola grande cortada em rodelas finas,
1/2 litro de leite integral,
1 dente de alho picado,
sal,
4 colheres de sopa de cheiro verde picadinho.
Ferver o bacalhau no leite por 3 minutos. Retirar o bacalhau e reservar o leite. Colocar as batatas em um refratário, regar com bastante azeite, colocar as cebolas, azeite, o alho e o bacalhau (nesta ordem). Regar com o leite do bacalhau, salpicar com cheiro verde, regar com azeite e levar ao forno por 30 minutos.
Fonte: Gilberto Di Pierro