Bacalhau A Aragonesa

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
8 batatas cozidas em rodelas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho esmagados
1 xícara de azeite
1 colher de sopa de colorau
pimenta
2 gemas de ovo
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado

Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o colorau e um pouco de pimenta.
Arrumar, em um refratário, em camadas: bacalhau, batatas, refogado. Repita e cubra com as gemas de ovo, a farinha de rosca e o queijo ralado. Levar ao forno para assar.