Arroz De Maçã Com Canela E Milho

2 xícaras de arroz parbolizado
5 maçãs verdes descascadas e cortadas em cubos
100 gramas de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassadinhos
400 gramas de milho verde cozido
1 colher de chá de canela em pó
sal e pimenta

Dourar a cebola e o alho com metade da manteiga. Acrescentar o arroz, sal, pimenta e 4 xícaras de água. Deixar cozinhar até que a água esteja reduzida à metade. Junte o milho verde. À parte, refogue a maçã com a canela no restante da manteiga. Junte o arroz cozido e as maçãs e sirva.

Fonte: Toniho Mariutti