1 xícara de arroz branco/ 3 dentes de alho em fatias/ 1/2 xícara de folhas de coentro picadas/ 1/2 xícara de talos de coentro picados/ 2 1/4 xícaras de água/ sal
Refogar o alho e os talos de coentro no azeite. Juntar o arroz e dar uma regogada rápida. Juntar o sal e a água. Diminuir o fogo e deixar cozinhar o arroz. Ele vai ficar bem molhado, com um pouquinho de água (em Portugal chamam de “arroz malandrinho”). Juntar as folhas de coentro e servir.