Quem Sou
Desde muito cedo me interesso pelas artes culinárias e o computador e a internet facilitaram a viagem gastronômica que adoro fazer através das diferentes culturas que existem no mundo.
Já fui dona de um pequeno restaurante, de um bufê de sobremesas e, atualmente, trabalho com consultoria em gastronomia. Meu trabalho como consultora de gastronomia me estimula, me envolve, me diverte e me provoca, trazendo cada vez desafios novos que me fazem ler, estudar e experimentar cada vez mais.
Publiquei dois livros, ambos sobre alimentação infantil. O primeiro, “Alimentação Infantil: um guia prático para as mães”, foi lançado pela Editora LTC em 1989. O segundo, “Socorro, meu filho não quer comer”, foi lançado pela Editora Campus-Elsevier em 2004.
Especial do Mês
A Criança E A Alimentação
A alimentação faz parte da educação. Quando ensinamos nossos filhos a comer, precisamos ter em mente que isto vai muito além do simples fato de nutrir.
A alimentação vai muito além do simples ato de nutrir. Apesar de ser essencial para nossa sobrevivência, muitas pessoas usam a comida como “válvula de escape” para problemas, frustrações, ansiedades.
Essa relação com os alimentos vem desde cedo, quando as crianças são ainda bebês.
A partir do momento que a criança/ bebê sente que os pais ficam “desesperados” e fazem qualquer coisa para que eles comam, eles sentem o poder que a alimentação dá a eles.
Por isso é muito importante que nós tenhamos em mente que a alimentação faz parte da educação. E educar dá trabalho! Encare a educação alimentar de seus filhos com seriedade, varie bastante os tipos de alimentos que são oferecidos, para que eles tenham a oportunidade de experimentar alimentos variados. Não parta do princípio que as crianças não vão gostar de alguma coisa porque é picante, porque é amargo, porque é muito doce. Cada pessoa tem um paladar e as crianças tem seu próprio paladar desenvolvido desde muito cedo.
Este texto, de minha autoria, está no site do Supermercado Prezunic, no Toque de Chef.
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