125 gramas de farinha de trigo
250 ml de leite
10 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga derretida, sem sal
4 ovos
1 pitada de sal
1 colherzinha de essência de baunilha
Ferver o leite com a baunilha e deixar esfriar.
Misturar a farinha peneirada, gemas, sal e açúcar.
Juntar o leite e a manteiga derretida.
Juntar as claras em neve e usar.
Fonte: Fréderic de Maeyer