6 ovos/ 1 xícara de açúcar/ 300 gramas de queijo mascarpone/ 1 1/2 xícara de creme de leite fresco batido até engrossar/ 2 pacotes de biscoito champagne/ 1 copo de café forte/ licor amaretto/ chocolate em pó para polvilhar
Bater as claras em neve e, no final, acrescentar 1/2 xícara de açúcar.
Bater as gemas com o restante do açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e com o dobro do volume. Junte esta mistura de gemas com o mascarpone e o creme de leite. Junte as claras em neve e misture cuidadosamente.
Arrume as camadas em um refratário:
Biscoitos molhados no café com Amaretto/ creme/ biscoitos/ creme etc. Finalize com chocolate em pó peneirado.
Leve a geladeira por algumas horas.