500 gramas de spaghetti, 6 linguiças frescas (pode ser de porco ou de frango), 6 colheres de sopa de azeite, 400 ml de molho de tomate freco, 1 molho de manjericão
Colocar o spaghetti para cozinhar. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande (gosta muito de usar uma paelleira) e corte uma das pontas de cada linguiça. Esprema a linguiça de modo que saia o recheio. Vá colocando pequenas porções do recheio no azeite (formam-se pequenas almôndegas irregulares). Deixe fritar e junte o spaghetti cozido e escorrido. Junte o molho de tomate e, por último o manjericão.