Quiche De Shiitake

1 receita de massa para quiche
300 grs. Shiitake cortado em tirinhas
50 gramas de manteiga com sal
100 grs. de queijo parmezão ralado
500 grs. de creme d e leite fresco
5 ovos
Sal
Pimenta-do-reino
Noz moscada ralada (opcional)

Derreter a manteiga e juntar o shiitake. Refogar bem, juntar o creme de leite e os temperos. Quando começar a ferver nas bordas, desligar o fogo e juntar os ovos e o queijo. Rechear a massa e levar a assar em forno a 200° C, até que esteja firme.