Prasa – Alho Poró

10 unidades de alho-poró sem a parte verde-escura e sem as raízes
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de caldo de legumes
sal e pimenta
1/2 xícara de salsinha picada

Cortar o alho-poró ao meio, no sentido do comprimento. Lave bem, trocando a água algumas vezes.
Aquecer o azeite e colocar o alho-poró para refogar, por cerca de 10 minutos até amolecerem. Junte o caldo, sal e pimenta e, quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Salpicar com a salsinha e servir a temperatura ambiente.