300 gramas de chocolate meio-amargo
6 ovos
1 colher (de sopa) de conhaque ou uísque
6 colheres (de sopa) de açúcar
200 gramas de creme de chantilly
Bater as claras em neve e reservar. Derreter o chocolate picado em banho-maria ou no microondas (por cerca de 2 minutos) e reservar. Bater as gemas com o açúcar e o conhaque. Juntar o chocolate derretido e bater bem. Juntar as claras em neve e bater bem. Por último, juntar o creme de chantilly e bater bem. Levar a geladeira em tijela coberta com papel alumínio, por, no mínimo, 10 horas.