1 cebola, 2 tomates, 30 ml de éoleo de urucum, 5 colheres de sopa de azeite, 1 molho de coentro, 1/2 molho de cheiro verde, 10 bananas da terra cortadas em pedaços grandes (4 pedaços cada banana), 200 ml de caldo de peixe ou camarão, 200 ml de água, 1 colher de chá de sal
Aquecer o azeite com o óleo de urucum. Refogar a cebola picada. Juntar o tomate picado e sem sementes. Juntar as bananas e refogar por 2 minutos. Juntar o sal, cheiro verde picado, coentro picado e o caldo com a água. Abaixe o fogo e tampe a panela. Aguarde até que a banana esteja bem macia.
Excelente servida com moqueca de peixe ou camarão.