3 1/2 xícaras de farinha de trigo/ 1 envelope (10 gramas) de fermento biológico seco/ 1 1/4 xícaras de água levemente amornada/ 1 1/2 colher de sopa de açúcar/ 1/4 de xícara de azeite/ 1 colher de sopa de sal
Coloque a farinha em uma vasilha e faça um buraco no meio. Coloque a água nesse buraco. Acrescente o fermento e dissolva na água. Coloque o açúcar e espere começar a reagir. Misture tudo com o azeite. Quando a massa estiver quase uniforme, acrescente o sal.
Fonte: Mario Batali