Fraldinha Com Molho De Mostarda E Mel

1 kg de fraldinha
3 colheres de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de mel
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1 colher de sopa rasa de sal
1 folha de louro
200 ml de água

Furar toda a carne com um garfo para que possa penetrar o tempero.Temperar a carne com todos os outros ingredientes e deixar nesse tempero por, pelo menos, 6 horas.
Colocar em um tabuleiro, cobrir com papel alumínio e deixar assar por 30 minutos.
Tirar o papel e deixar dourar por mais 10 minutos.