500 grs. filé de linguado,
2 xícaras de suco de laranja,
1 xícara de suco de limão,
1 cebola picada,
2 tomates picados,
1/2 xícara de coentro picado,
4 colheres de sopa de azeite,
sal- pimenta,
2 colheres de sopa de coentro em grão.
Corte os filés em tirinhas. Misture o peixe com metade do suco de laranja e todo suco de limão. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Junte a cebola e o tomete picado e deixe gelar por mais 30 minutos. Na hora de servir, escorrer, temperar com sal e pimenta, juntar o azeite, o suco de laranja restante e o coentro fresco e em grão.