200 gramas de manteiga sem sal/ 2 xícaras de açúcar/ raspas de 1 limão/ 1 pitada de sal/ 2 ovos/ 1 xícara de leite/ 2 1/2 xícaras de farinha de trigo/ 1/2 xícara de amido de milho/ 1 colher de sobremesa de fermento
Bater as claras em neve e reservar. Bater a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e o sal. Juntar as gemas, o leite, a farinha, o amido e o fermento. Bater bem. Juntar as claras em neve e misturar. Forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.