4 ovos
1 1/4 xícaras de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sobremesa de canela em pó
2 colheres de sobremesa de fermento
1 pitada de sal
4 xícaras de cenoura crua ralada
Bater os ovos e acrescentar o óleo.
Juntar o açúcar e bater até ficar cremoso.
Separadamente, juntar os ingredientes secos e misturá-los aos ovos. Juntar a cenoura e levar a assar em forma untada e polvilhada por 45-60 minutos em forno médio.
Fica ótimo com cobertura de chocolate ou cobertura de cream cheese.