500 gramas de bacalhau desfiado
1,3 kg de batatas
1 dente de alho socado
3 colheres de sopa de salsinha fresca
1 gema de ovo batida
1 colher de sopa de farinha de trigo
pimenta
óleo para fritar
Cozinhe as batatas até que estejam macias. Escorra e amasse com o alho, salsinha e a gema. Junte o bacalhau desfiado e tempere com pimenta.
Com as mãos enfarinhadas, molde bolinhos com a mistura.
Aqueça o óleo numa panela grande e frite os bolinhos em pequenas quantidades de cada vez, por 2 minutos. Escorra-os e sirva.
Fonte: Casa Santa Luzia